一年之计在于春，春天，是一年的开头，是充满生机的时节，是万象更新，绿意盎然，满怀希望的美好时光。

今年是闰年，闰2月，有两个立春，而且日期一样，是非常罕见的一年。因为闰2月，今年立春后，气温回升，日照和降雨等，都会比往年延后，出现“倒春寒”的景象，不能太快脱衣服。

立春，是二十四节气的第一个节气，是一年的伊始，有很多的传统文化。而今年是“双春年”，且立春日期还是一样的，更是难得，俗话说“双春润2月，躲3人，吃3食”，“3人”指的是什么？“3食”又是哪些呢？有什么讲究？一起来看看吧。

躲3人

一、犯太岁的人

“犯太岁”，简单说，就是“相冲”，是老百姓对遭遇困难及不好事情的通俗叫法。根据传统，今年兔年，犯太岁的生肖分别是：兔——值太岁，鸡——冲太岁，鼠——邢太岁，龙——害太岁，马——破太岁。这5个生肖的人，兔年立春要躲春，即呆在家里，不出来走动。

二、年龄尾数带“9”的人

“9”是个位数的最大的数，在中国传统文化中，是非常重要的一个数字。根据阴阳定理，9是最大的阳数，年龄尾数为9的人压不住地气，因此在立春时要躲春。

三、脾气不好的人

立春，是一年的开始，代表了这一年的希望，因此，大家都喜欢在这一天精神十足，和气美满。脾气不好的人经常控制不住自己的情绪，易发生冲突，如果在这一天发生冲突，一年的好运气也就破了。

吃3食

一、春笋——春天第一鲜味

推荐做法：油焖春笋

材料：春笋8-10根，白砂糖1勺，生抽1勺，老抽2勺，盐适量，葱适量，姜适量。

做法：

1、把春笋的皮剥掉（用刀在一边向下划一道，向两边剥开就行了），切掉根部，清道干净，切成小段。

2、锅里烧开水，放入春笋，焯煮5分钟，捞出，清洗2遍。（笋内含草酸，既有涩味，又会阻碍钙的吸收，焯一下水可以把草酸去掉）

3、起锅烧油，放姜片，再放入笋，翻炒2分钟。

4、下入2勺生抽，1勺老抽，1勺白砂糖，适量盐，翻炒均匀，再倒入半碗清水，焖煮3分钟。

5、开盖，继续翻炒5分钟左右，转大火收汁，撒上葱花，出锅，完成。

二、生菜——蔬菜之王

推荐做法：蚝油生菜

材料：生菜3棵，蚝油2勺，蒜5瓣，生抽3勺，盐适量，白砂糖半勺。

做法：

1、生菜拣选干净，去掉不好的叶子，一叶一叶掰开，清洗干净。

2、锅里烧开水，加入少许盐和几滴油，再放入生菜，焯煮10秒钟左右。（加盐和油可以使油不变黄，保持新鲜）焯好后捞出，沥干水分，摆在盘子里。

3、调料汁：把蚝油、生抽、盐和糖一起搅拌均匀，再加入适量清水，搅拌均匀。

4、起锅烧油，下入蒜末爆香，再倒入刚调好的料汁，大火煮沸，立马关火。把料汁均匀淋在生菜上，完成。

三、萝卜——营养全面

推荐做法：红烧萝卜

材料：白萝卜1根，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，白砂糖适量。

做法：

1、白萝卜去皮，洗净，切成块。

2、锅里烧开水，放入少许盐和几滴油，再放入白萝卜，大火煮开，煮开后熄火，盖上盖，焖5分钟左右，捞出备用。

3、起锅烧油，下入萝卜块，大火翻炒片刻，下入1勺老抽，2勺生抽和2块冰糖，继续翻炒片刻。

4、倒入开水，水量要没过萝卜，盖上盖，中火焖煮3分钟左右，转大火收汁，再放入1勺盐，翻拌均匀，撒上葱花，完成。