#糖小朵甜蜜控糖秘籍#十二星座蛋糕（梦幻色系，带你入境）

这次是应同事的邀请，帮他做一款生日蛋糕。 时间比较紧，插件什么的肯定是没有，但灵机一动想到了从抹面奶油上入手解决款式的问题！ 今天来教大家一款简单的抹面蛋糕，除了食用色素，对装饰几乎没有要求，撒些简单的糖珠或者椰蓉装饰一下就可以了！ 蛋糕我一直用自己认为比较好的配方，烤出来的蛋糕胚非常松软。 请仔细阅读菜谱，希望你也能做出漂亮的星座蛋糕哦～

By No糯糯oN

用料

• 蛋糕胚部分
• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 3克
• 鸡蛋 3个
• 糖小朵零卡糖（或白砂糖） 35克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30毫升
• 抹面奶油部分
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 20克
• 红色素 1滴
• 蓝色素 1滴
• 紫色素 1滴
• 夹心部分
• 任意水果 适量
• 装饰部分
• 糖珠 10-15颗
• 椰蓉 适量

做法步骤

1、1. 蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里，蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

2、2. 搅拌均匀后，篩入低筋面粉。

3、3. 搅拌至无颗粒状态，面糊呈红色。

4、4. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至有小尖勾的状态。

5、5. 取1/3打发好的蛋清到红色面糊中，拌匀后再加入下一份蛋清。

6、6. 全部拌好以后，蛋糕糊就完成了。

7、7. 装进6寸蛋糕模具中，这个配方做的是6寸蛋糕。

8、8. 烤箱上下火120度先烤40分钟，再转150度烤20分钟。

9、9. 烤好后取出倒扣放凉。

10、10. 淡奶油打发至裱花状态。

11、11. 取三小坨奶油，用色素染成三种颜色。

12、12. 蛋糕胚分成两片，先在板上铺一片。

13、13. 刷一层奶油，铺上水果，水果随便选自己喜欢的就行。

14、14. 用奶油抹平。

15、15. 盖上第二片蛋糕胚。

16、16. 用剩余的奶油把周围抹平。

17、17. 染色的奶油随意地抹在蛋糕上，比例按照自己喜欢就行。

18、18. 装饰上糖珠和椰蓉，完成！

19、19. 这次使用的是糖小朵的零卡糖，吃完这个蛋糕不会有负担哦！

小贴士

1. 蛋清和蛋黄分离到两个“无水无油”的盆里； 2. 蛋糕先用120度烤40分钟，再转150度烤20分钟，时间加起来约1个小时； 3. 奶油抹面的时候要耐心抹平，抹不平也没有关系，多涂点有颜色的奶油，会特别好看； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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